北京“公筷行动”提速 相关餐馆主动提供公筷公勺

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  • 北京日报

记者前不久走访了位于东城、丰台及平谷等区的家常菜馆或中小规模饭店,对相关餐馆未提供公筷公勺等问题进行报道,建议餐馆尽快配备公筷公勺,且将公筷与私筷明显区分,以防使用时混淆。报道刊发后,引起了市级及各区相关部门的高度重视。北京市商务局迅速推出疫情期间餐饮服务单位经营服务指引4.0版,明确要求本市餐厅全面推行公筷公勺,对于合餐顾客,要做到“一菜一公筷、一汤一公勺”,餐具使用前必须洗净、消毒,做到“一客一用一消毒”。

报道涉及各区也积极展开整治行动。东城区市场监管部门现场核查,并要求辖区内相关餐馆主动提供公筷公勺。位于国瑞城内的多家餐馆表示,将主动提供公筷公勺,且将公筷公勺与私筷私勺明显区别。6月2日,记者再次来到国瑞城,对此前报道的一家鱼火锅店进行暗访,发现工作人员提供的公筷,已与私筷可明显区分:公筷为黑色,筷子较长,顶部还镶嵌着醒目的火锅店店名,私筷则为原木颜色。

在平谷,为在美食一条街上推行公筷公勺,平谷镇制作了300份《使用公筷公勺倡议书》,且已分发到辖区各餐饮单位,并要求各餐饮企业张贴在醒目位置。记者了解到,目前,该美食街上相关餐饮企业已全部整改,严格落实消毒、通风、施划“一米线”等防止就餐人员聚集措施。

记者了解到,丰台区累计安排40余人次,对61家餐馆进行全面检查,督促各餐馆张贴标识、主动摆放公筷公勺,并要求公筷私筷从颜色、形状等方面进行区分。以此为契机,丰台区商务局与丰台区餐饮协会联手,制定《推行公筷公勺共建文明餐桌倡议书》,强力推动辖区内餐饮单位积极推行公筷公勺使用及餐饮人员文明就餐制度。

本报记者 张淑玲

  • 编辑:张晓芳
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