夜色杯影 五星酒店里藏惊喜

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  • 北京商报

夜生活自然少不了酒的陪伴,或三五好友小酌一番,或独自借酒消愁。同样,酒也拓展了夜经济的覆盖面,有藏在巷子里的小酒馆,也有隐在五星级酒店里的酒吧。不少五星酒店酒吧提供24小时服务,还搭配简餐和下午茶等。整体来看,五星酒店酒吧的主要消费时间集中在20:00-4:00。

五星级酒吧除了是酒吧外,还扮演着商业洽谈、晚宴庆典等角色。位于国贸地区的五星级酒店酒吧都会定时或不定时举办一些休闲娱乐活动,包括像每晚会有驻唱歌手。

值得注意的是,不少酒吧除了以各类活动吸引眼球外,也在不断创新产品,并提供多种消费服务,以满足顾客的需求。据了解,北京嘉里大酒店炫酷酒吧,除主营酒水业务外,还提供多款小食,包括汉堡、脆香鸡翅、炫酷挚爱拼盘、甜品,以及简餐、下午茶等。嘉里大酒店相关负责人告诉北京商报记者,不同时间段来到酒吧的消费人群消费需求也有所不同。“一般白天过来的人会进行一些业务交谈或者工作学习等,而晚上来的客群更多是为了聚会、放松而来。”

此外,酒吧会根据客群的需求灵活调整。北京亮酒吧相关负责人告诉北京商报记者,酒店酒吧也会针对客群需要进行相应调整,包括像外部硬件配备以及具体的营业时间等都会进行调整。另外,针对营业时间,该负责人还指出,店里实际上营业时间是比较灵活的,如果当天人比较多,也会适当进行延长。

北京商报记者观察到,除了一些普遍的啤酒、鸡尾酒外,五星级酒店酒吧中还有种类繁多的新世界红酒、旧世界红酒、白葡萄酒、香槟、烈酒、威士忌、无酒精鸡尾酒及其他饮品等。且每个酒吧都会有专属特调的创新产品,比如炫酷酒吧新推出的无酒精咖啡鸡尾酒、北京亮酒吧经典的特调鸡尾酒、国贸大酒店推出的夏日微风夏日限定款鸡尾酒等。

中国食品产业分析师朱丹蓬指出,五星级酒店里的酒吧与普通酒吧之间最大的区别就是消费档次不同,而这背后也反映出消费人群的区别。有专家在经过长期的研究后发现,在酒吧的销售体系中,啤酒从之前的80%上升至90%,而洋酒跟红酒的占比则相较于之前呈现下滑趋势。但也有专家告诉北京商报记者,与啤酒相比,红酒和洋酒始终是利润较高的一部分,也是许多高端酒吧主要的盈利点。

“夜经济”是衡量一个区域经济活跃度的重要指数和现象,随着国内鼓励支持政策力度的加大,消费群体已慢慢适应并逐渐去寻求改变。未来,为进一步推进酒吧业态的夜间经济发展,还需要注重三个方面,首先最关键的就是品质,其次是场景,最后是服务体系,包括增强客户黏性、增强安全意识、提升品牌认知度等。“通过对品质、场景、服务体系等的完善,全方位多维度地构建酒吧夜经济体系,以增强竞争力。”图片来源:品牌企业官网

酒吧推荐

·国贸大酒店-云酷Atmosphere酒吧·

坐在国贸大酒店80层,俯瞰北京CBD夜景的华丽。伴随着音乐的演奏,在CBD的制高点一边举杯和朋友们畅饮,一边俯瞰京城夜色中的车水马龙。云酷酒吧会不定期举办主题不同的派对,如9月举办的荧光派对。据了解,6月底至12月底,英国Groove Avenue乐队驻唱云酷,这也为酒吧带来不一样的视听感受。

地址:建国门外大街国贸大酒店80层

营业时间:14:00-2:00

·千禧大酒店-Havana·

北京千禧大酒店哈瓦那酒吧是京城具有浓郁古巴风情的酒吧之一。吧台照片墙,让客人从多个侧面了解古巴的文化和生活风尚。

夏天酒吧外还会设置露台区域,让客人在古巴沙滩木板路上放松身心。除饮酒外,哈瓦那酒吧推出的小食,也能挑动你的味蕾。酒吧驻唱乐队于每周三20:30进行现场演奏,您可一边聆听美妙乐曲,一边品酌美酒佳酿。

地址:东三环中路7号

营业时间:8:00-18:00

·中国大饭店-阿丽雅·

与传统意义上的酒店酒吧不同,中国大饭店酒吧则是藏在西餐厅中的清吧。木制旋转楼梯,加上高脚吧台椅,一派复古欧洲风格。坐落在黄金地段,成为文人雅士钟情阿丽雅的原因。伴随着动听的爵士乐,在这里无论餐前小酌以及餐后细品,都能感受不一样的情调。

地址:建国门外大街1号国贸商城中国大饭店3层

营业时间:11:30-14:30  17:30-22:00

  • 编辑:邢爽
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