文化主题酒店要“有感有魂”

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  • 中国旅游报

经过近20年的发展,目前,我国文化主题酒店建设开始进入4.0时代。

作为中国酒店业迅猛发展的热点之一,近年来,创建文化主题酒店引起了全社会的广泛关注,尤其是2004年中国第一届国际主题酒店发展论坛在成都召开之后,文化主题酒店创建在业内形成热潮。2017年10月,原国家旅游局正式颁布《文化主题旅游饭店基本要求与评价》标准,文化主题酒店建设成为住宿业新业态的重点发展项目。可以说,文化主题酒店的产生给酒店业创造了新的市场活力。然而,任何事务都有其特定的内在规律,文化主题酒店作为一种新型的文化建设模式,应该具有自身的定义、内在规律和条件要求,如果不从本质上把握它们,违背文化发展与变化的客观规律,只能是事倍功半,或者是华而不实。

四个阶段

文化主题酒店1.0时代1.0产品,其特点是有名无形。在这个阶段,酒店人对于文化主题酒店的认识并不清晰,创建主题酒店的目的也不明确。其实,1.0时代的文化主题酒店算不上是真正意义上的主题酒店,顶多是特色酒店,是在艺术装饰上有特点的酒店。

文化主题酒店2.0时代产品特点是有形无感。以2004年国际主题酒店发展论坛召开为标志,文化主题酒店建设进入到2.0时代。酒店管理者们认识到,建设文化主题酒店的目的是给宾客提供一个有文化特色的消费空间,需要将某种文化元素植入到酒店的环境、建筑、装饰和服务之中,营造较强的文化特色氛围,给客人耳目一新之感。然而,令人遗憾的是,在2.0时代,虽然酒店整体环境上有了文化味,形成了一定的主题文化视觉效果,但是,业者并没有将文化主题真正融入酒店的服务产品中,客人无从获得精神文化的体验。因而,笔者认为,2.0时代的文化主题酒店产品更像是“设计师主题酒店”,客人没有从中收获感动。近几年,随着文化主题酒店建设的热潮一浪高过一浪,这类没能感动客人的文化主题酒店有增长趋势。

进入3.0时代,文化主题酒店的特点是有形有感。在不断总结的基础上,文化主题酒店的创建者认识到宾客在主题酒店获得的精神消费感受,并不仅仅源于环境空间,更多地来自酒店为宾客提供的服务产品,来自酒店是否提供了场景式的文化消费空间。一个酒店服务产品的形态、特性和品质决定着酒店的竞争能力,而文化主题酒店的服务产品,其形态在于创新性,其特点在于体验性,其品质在于文化性,其价值在于适用性,即文化创意产品。文化主题酒店的实质是创意,3.0时代的文化主题酒店产品开始注重文创产品的设计与创新,从环境到装饰、从创意到表现、从产品设计到制作都紧紧围绕一个文化主题,给客人带来独特的体验。

比如,四川的鹤翔山庄、京川宾馆和西藏饭店,初创时期都在建设装修上融入了文化主题内涵,营造出浓郁的主题氛围,开发设计了极具文化特色的文创产品,从餐饮到客房、服务方式到艺术商品,以其文化创意赢得了宾客的青睐。据了解,西藏饭店的文创收入占到酒店总收入的近30%。从创意策划定位到建筑装饰、从文创产品到客人互动活动,这些已经成为文化主题酒店评定标准的必备条件。

文旅产业融合新时代,给文化主题酒店的发展带来了新机遇与新挑战。如果说过去的文化主题酒店是“酒店+文化”的话,那么,文化主题酒店4.0时代应该是“文化+酒店”的时代,4.0时代的产品特点应该是“有感有魂”。

三个问题

文化主题酒店4.0时代,文化的作用更加重要。这里所说的“文化”,是文创产品与文旅产品在文化统一性上的融合:首先是当地“文脉”的结晶与体现;其次是能够带来美的感受,创造美好的体验;最后是能够为酒店经营创造最大的空间,提供丰富的客源。笔者认为,在4.0时代,酒店人应该注意以下问题:

一、注重文化生活体验,即以文化为核心,以酒店为载体,以诗化的艺术想象和远方物境相结合。酒店将成为文创产业孵化、传播的平台和载体,赋予“文化性资源”新的生命力,催生形成新的生活方式——文创与文旅。文创产品、文旅产品则要寻根溯源,从历史本源、发展历程、时代环境、文化语言到市场导入等所有构成市场消费的元素,都运用统一的主题文化理念,注入统一的文化基因,表达统一的文化信息,让客人获得文化生活化、生活快乐化的文化生活体验。

二、注重文旅融合。文旅融合就是产业融合,“文化+酒店”的时代应该有新的内涵和使命,服务产品应具有新的更高的创新价值。比如成都的西藏饭店,目前已在西藏开设了数家藏文化酒店,他们立足统一的藏民族文化,每一家饭店突出一个主题特色,每家酒店创建一座藏文化非遗陈列馆,开发相应文创产品,让藏文化“活”起来,形成藏文化+酒店的连锁性经营和独特的文化传播模式,成为4.0版本的藏文化主题酒店的示范。

三、注重文化经营创新。4.0时代的文化主题酒店,其产品应着重文化的经营,通过对文创与文旅产品的开发,创造文化主题酒店新的经营模式,扩展无界的市场经营力,让酒店不再是单纯的住宿空间,而是承载文创、社交、办公、艺术等多种功能的文化产品。比如4.0时代的中国礼文化主题酒店,就以“一房一故事、一礼一传承”来塑造酒店的文化传播核心。河南永城礼酒店以汉礼文化为主题;四川广安礼酒店以感恩之礼为主题;德阳礼酒店以孝道之礼为主题,打造礼文化主题酒店连锁品牌。每家礼文化主题酒店都设有“汉礼书院”,作为当地服务业的人才培训课堂,以五礼智慧、五个到位等经典课程,以前店后校的方式传授中国服务的理念和方法。每家礼文化主题酒店还大力挖掘当地文化资源,开发文创产品,让客人在酒店看得见、品得到、带得走,通过场景式消费方式让地域文化IP与酒店文化广泛融合,创建集文化、旅游、教学、酒店、商品等文创与文旅多业融合的主题酒店新模式。

总之,文化主题酒店尚处于发展初期,还有许多问题值得研究。只要我们坚持不懈,以客人为中心,以效益为目的,遵循规律,积极探索,中国的文化主题酒店建设必将取得丰硕的成果。

(本文作者:安茂成;为成都旅游住宿业协会会长)

  • 编辑:邢爽
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